Скорость биологического старения показывает разницу между возрастом «в паспорте» и состоянием организма. То есть биологически человек может быть старше или моложе своего хронологического возраста. Биологическое старение измеряют с помощью эпигенетических часов — компьютерных моделей, созданных на основе методов машинного обучения, которые прогнозируют биологический возраст по метильным группам, регулирующим экспрессию генов.
Исследование, проведенное в Университете Ювяскюля (Финляндия), изучило, как диета влияет на скорость биологического старения в молодости. В исследовании приняли участие 413 пар близнецов в возрасте от 20 до 25 лет. Работа опубликована в журнале Clinical Nutrition.
Согласно результатам, питание с низким потреблением овощей и фруктов и высоким — красного и обработанного мяса, фастфуда и сладких газированных напитков — связано с более быстрым биологическим старением. Наоборот, диеты, богатые овощами и фруктами и бедные мясом, фастфудом и сладкой газировкой, связаны с более медленным биологическим старением.
«Некоторые из наблюдаемых связей могут также объясняться другими факторами образа жизни, такими как физическая активность, курение и масса тела, ведь здоровые и нездоровые привычки, как правило, сосредоточены у одних и тех же людей. Однако диета сохраняла небольшую независимую связь со старением даже с учетом других факторов образа жизни», — говорит первый автор исследования, постдокторант Суви Рави.
Так как участниками исследования были близнецы, удалось исследовать генетическое влияние на связь между диетой и биологическим возрастом. Результаты предполагают, что общая генетическая предрасположенность, но не общий детский опыт близнецов, объясняет связь между диетой и старением в раннем взрослом возрасте.
«Однако здоровая диета принесет пользу всем», — подчеркивает Рави.