Одна из причин такого ограничения — в 100 граммах орехов содержится почти треть суточной нормы калорий. Представьте, сколько всего отправится в ваш желудок за день, кроме них. Почему ещё орехи нельзя есть без счёта, «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог, медицинский эксперт «ИНВИТРО» Светлана Шокур.
Норма орехов
С учётом стандартных рекомендаций по сбалансированному питанию, безопасно есть около 30 граммов орехов в день. В ядрах это:
-
16–20 миндаля;
-
5 очищенного грецкого;
-
около 40 фисташек без скорлупы.
Польза орехов
По словам эндокринолога, регулярное употребление орехов снижает риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта и онкологических заболеваний, а также они:
-
полезны для гормональной системы;
-
обладают противовоспалительным действием;
-
имеют выраженный антиоксидантный эффект;
-
снижают уровень стресса;
-
в них много высококачественного белка, который практически полностью усваивается организмом;
-
и жиров: в 100 граммах грецкий 10 граммов омега-3 жирных кислот;
-
есть жирорастворимые витамины А и Е;
-
микроэлементы: магний, кальций, цинк;
-
полезная клетчатка.
Опасность орехов
При всём многообразии пользы орехов есть у них и тёмная сторона.
1. Очень калорийны — всё из-за жира в составе. В среднем в 100 граммах около 650 калорий — это почти треть суточной потребности среднестатистического человека.
2. На них бывает аллергия. По статистике, ей страдают 20% взрослых и 5% детей. В России — чаще бывает на лесной и грецкий орехи.
3. Могут плохо сказаться при ряде заболеваний:
-
проблемы пищеварения — если съесть много орехов, могут появиться тяжесть, вздутие, повышенное газообразование и нарушение стула;
-
сахарный диабет — в этом и двух следующий случаях важно обращать внимание не только на количество орехов, но и на их качество. Так, орехи в карамели, глазури, мёде и сиропе могут спровоцировать повышение глюкозы в крови и артериального давления;
-
заболевания почек;
-
заболевания сердечно-сосудистой системы.
Как выбрать хорошие орехи
Специалисты Роспотребнадзора порекомендовали покупать орехи у проверенных продавцов. У них должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Кроме это важно обратить внимание на:
-
скорлупу: она должна быть гладкой и сухой — без трещин, сколов, пятен, налёта и тем более плесени;
-
если орехи очищенные, берите объёмные, с хрустом ядра, а не те, которые уже сморщились;
-
грецкий орех нужно потрясти — если слышен стук, значит, орех уже сухой и старый.