Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе сухофруктов и объяснила, как их следует выбирать, передает "Вечерняя Москва".
Медицинский специалист называет сухофрукты "концентратом", потому что в них содержится гораздо больше витаминов и других полезных элементов, чем в свежих фруктах. Однако и содержание сахара в них значительно выше. В связи с чем людям рекомендуется употреблять сухофрукты в умеренных количествах. Так, самыми полезными являются чернослив и черный изюм. По словам Соломатиной, в сухофруктах много калия, который выводит излишки жидкости из организма и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Высушенные фрукты или ягоды, как подчеркивает диетолог, стоит включить в рацион, но в разумных пределах. Их чрезмерное употребление приводит к набору лишнего веса. Яблоки содержат много калия. Инжир стабилизирует биопроцессы в щелочной направленности. Сушеный чернослив имеет слабительный эффект, а курага – мочегонный.
Сухофрукты рекомендуется заливать водой для размягчения. Заливать сухофрукты кипятком или варить из них компот не стоит, отмечает российский диетолог. На приобретаемой продукции не должно быть плесени, обратила внимание специалист.