Российские космонавты в разное время установили три мировых рекорда по длительности пребывания на орбите. Самый долгий полет длился 437 суток, и все это время необходимо жить по иным законам физики. Как проходит быт космонавтов, узнала специальный корреспондент «МИР 24» Алена Касаткина.
«Первое, с чем ассоциируется космический полет, это, конечно, скафандр. У космонавтов их два: для полета и для выхода в открытый космос, как, например, вот этот. Эта модель называется «Орлан», и он универсальный во всем, кроме перчаток: они изготавливаются индивидуально под каждого космонавта, потому что передвижение по обшивке космической станции происходит не с помощью ног, а с помощью рук», — отметила журналист.
Каждому, кто покидает пределы земной орбиты, нужно строго придерживаться диеты: ни худеть, ни полнеть нельзя. Под индивидуальные размеры изготовлена не только одежда, но и кресла в капсулах. Рацион тоже рассчитан, запасы строго ограничены. Продукты в основном сублимированные. Единственное, что максимально приближено по вкусу к земному рациону, — это хлеб.
«Там никаких добавок витаминных нет, пищевых добавок тоже нет. Уникальность его в сроке годности. Срок годности хлебобулочных изделий для питания космонавтов — 15 месяцев», — рассказала ученый секретарь НИИ хлебопекарной промышленности Ольга Тюрина.
Такой срок хранения благодаря строгой рецептуре, стерилизации и правилам хранения. НИИ хлебопекарной промышленности в Москве — единственный в мире производитель хлеба для космонавтов. Здесь проводят мастер-классы по его изготовлению. Но до конца состав не раскрывают. Участникам дают уже замешанное тесто. Задача — качественно раскатать и отмерить нужное количество.
«Мне дали вот такой небольшой кусочек теста. Теоретически из него должно получиться около 20 таких маленьких хлебушек для космонавтов. Для начала мой личный тест: я его попробую. Сырое тесто сладенькое, приятное, нежное. Мне нужно раскатать это тесто в колбаску, чтобы удобнее было его формовать. И вот один кусочек должен весить около четырех граммов», — рассказала корреспондент.
Это оказалось самым сложным. Шарик теста большего размера в духовке выйдет за пределы формы и деформируется. А каждая порция должна быть запеченной и запечатанной.
После того как все тесто расформовано, его отправляют на расстойку, а оттуда — в печь. Благодаря небольшому размеру выпекается около 10 минут. Запах располагает как можно быстрее попробовать горячую выпечку.
«В космос должен отправляться абсолютно идеальный хлеб. Эти маленькие булочки с идеальным загаром, без единой трещинки делаются такого размера специально, чтобы его хватило на один укус. Идеальный, сладковатый хлеб, хотя я бы добавила немного масла».