Учёные выяснили, что стопроцентные фруктовые соки заставляют детей полнеть. При этом влияние на вес взрослых при тех же условиях оказалось незначительным. Натуральные соки считаются очень полезными, так как в них сохраняется максимально возможное количество витаминов. Однако у них нашёлся и большой минус.
По сравнению с самими фруктами в свежевыжатых соках всегда больше сахара и меньше пользы, рассказала «Комсомольской правде» эндокринолог-диетолог Клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии Юргита Вараева. Содержание сахаров повышается во время отжима плодов, а важных для организма пищевых волокон, наоборот, становится значительно меньше.
Если говорить о всех других типах сока, которые можно найти в магазине, — восстановленных, нектарах и так далее, — в них очень много сахара добавляют на производстве.
По словам эндокринолога, д. м. н. Зухры Павловой, к набору веса за счёт жировой ткани приводит употребление любых соков, в том числе натуральных.
«Если в организм попадает фруктоза, а в соках её много, то половина её превратится в жир. Оставшаяся часть переработается в глюкозу. А та в свою очередь, при низкой физической активности, тоже будет запасена в жировую ткань в виде резерва», — объяснила она.
Остаётся вопрос: почему же в результате исследования заметно набирали в весе именно дети. Павлова считает, что учёные могли учесть только питание и не затронуть другие важные условия — например, физическую активность взрослых.
Какие ещё полезные продукты могут расстроить прибавкой в весе, ранее рассказала диетолог «СМ-Клиники» Елена Тихомирова. В списке, например, мюсли и хлопья, которые многие россияне любят есть на завтрак.