«Потребление заменителей сахара вызывает много причин для беспокойств, а некоторые исследования показывают, что они могут негативно повлиять на слой бактерий, известный как кишечная микрофлора, который поддерживает работу кишечника», — рассказывает Хавови Чичгер, доцент факультета биомедицины в Университете Англия Раскин и ведущий автор статьи об исследовании, опубликованной в International Journal of Molecular Sciences.
Ученые впервые обнаружили, что из-за подсластителей два типа кишечных бактерий — кишечные палочки и энтерококки — могут стать патогенными. Затем они прикрепляются к клеткам Caco-2, которые составляют стенки кишечника, и уничтожают их. К таким последствиям могут привести и популярные заменители сахара, в том числе сахарин, сукралоза и аспартам.
Используемая в исследовании концентрация аналогична двум банкам диетической безалкогольной газировки. Все три заменителя сахара повысили вероятность присоединения обоих типов бактерий к клеткам стенок кишечника. Они также увеличили риск образования биопленок, что делает их более устойчивыми к противомикробным препаратам.
Атака патогенных кишечных бактерий — серьезная проблема. Предыдущее исследование показало, что при проникновении бактерий энтерококков в стенки кишечника может образоваться ряд инфекций, включая сепсис, известный как заражение крови.
Другими словами, газированные напитки с обычным сахаром могут оказаться более здоровым вариантом.