Американские СМИ со ссылкой на последние исследования ученых пишут, что люди, регулярно употребляющие арбуз, получают больше клетчатки, магния, калия, а также витаминов А и С.
Отмечается, что при этом любители арбуза потребляют меньше добавленного сахара и насыщенных жиров.
Кроме того, выяснилось, что арбузный сок защищает функции кровеносных сосудов в периоды повышения уровня сахара в крови. Основные активные компоненты арбуза — L-цитруллин и L-аргинин, которые участвуют в выработке оксида азота. Именно это вещество помогает сосудам расслабляться и расширяться, улучшая кровообращение.
Также арбуз содержит в большом количестве ликопин, который в свою очередь снижает риск развития сердечных патологий.