22 марта отмечается День Балтийского моря. В честь праздника рыбный рынок «Москва — на волне» предлагает горожанам приобрести некоторые товары со скидкой. Так, с 22 по 27 марта балтийскую кильку в разных соусах они смогут купить со скидкой 20 процентов. Акционный товар будет отмечен специальным ценником, его количество ограниченно.
Производство кильки в различных соусах расположено в Калининградской области, что позволяет обеспечить максимально быструю переработку сырья — иногда путь от моря до банки занимает всего восемь часов. При этом используются не только современные, но и традиционные технологии. Так, для изготовления балтийской кильки в томатном соусе применяют традиционный метод копчения на древесине ольхи.
Полезной и вкусной кильку делает высокий показатель жирности этой небольшой рыбки. Его обеспечивает пребывание в прохладной воде. Балтийское море образовалось из ледникового озера, существовавшего 14 тысяч лет назад на месте современной южной части Балтики, потому средняя температура воды зимой в нем плюс один градус по Цельсию.
День Балтийского моря стали отмечать с 1980-х годов, он призван напоминать общественности о сохранении морской среды Балтики и о хрупкости экосистемы этого водного объекта.
Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в ноябре 2023 года. На площади трех тысяч квадратных метров расположены торговые ряды, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студия мастер-классов. Здесь представлены рыба и морепродукты из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию.