Китайские ученые пришли к выводу, что употребление горького шоколада может снизить риск развития эссенциальной гипертензии – хронического заболевания, которое сопровождается продолжительным и стойким повышением артериального давления.
В рамках исследования специалисты изучили данные о состоянии здоровья, биологические материалы и пищевые привычки около 65 тысяч европейцев.
По мнению ученых, содержащиеся в горьком шоколаде флаванолы могут улучшать функцию эндотелия и повышать эластичность сосудов.
Также горький шоколад хорошо питает мозг и улучшает когнитивные функции. Его ежедневное употребление может повысить уровень глюкозы в крови и улучшить резистентность к инсулину. Кроме того, некоторые исследования показали связь между употреблением шоколада и более низким риском появления депрессии, сообщает Scientific Reports.
Ранее диетолог, гастроэнтеролог и врач-терапевт Наталья Сычева рассказала, что горький шоколад следует употреблять после салата из сырых овощей или белковой нежирной пищи: индейки, курицы или рыбы.