Овощи являются наиболее полезным гарниром к шашлыку. Об этом рассказала диетолог Галина Волкова, передает РИА «Новости». Овощи рекомендуется употреблять ежедневно в объеме 400-500 граммов, пояснила врач. При этом, по мнению специалиста, лучше отказаться от кетчупа и майонеза в качестве добавки к мясу и заменить их домашним соусом с небольшим содержанием соли.
«Кетчуп в качестве соуса к шашлыку – это не лучший вариант, так как это также ультропереработанная пища, которая содержит большое количество сахара, соли и искусственных добавок, которые точно не идут на пользу организму», – считает Волкова.
К шашлыку также рекомендуется подавать зелень.
«Пусть это будут специи, травы, зелень. И, конечно, надо понимать, что шашлыки – это не ежедневный рацион, это, можно сказать, праздничное блюдо, так как шашлыки достаточно тяжело перевариваются желудочно-кишечным трактом», – отметила диетолог.
Ранее шеф-повар телеканала «МИР» Александр Журкин рассказал о правильном выборе мяса для шашлыка. «Самое главное – это цвет, запах, на мясе не должно быть никаких пятен – это очень важно, и мясо должно быть не липкое», – отметил Журкин.