Изменения климата в ближайшие десятилетия могут предъявить серьезные вызовы сельскому хозяйству. Однако они также могут способствовать тому, что такие культуры, как подсолнечник, твердая пшеница, соя, коровий горох, нут, цитрусовые, бамия, а также винный виноград будут широко выращиваться в Великобритании. К 2080 году в супермаркетах страны может появиться много местного хумуса, тофу и мармелада.
Новое исследование, проведенное Центром экологии и гидрологии Великобритании, предполагает, что более высокие температуры создадут подходящие условия для выращивания таких культур, которые традиционно выращиваются в более теплых регионах мира. Ученые изучили потенциальную пригодность более чем 160 продовольственных культур при потеплении на 2 и 4 градуса Цельсия по сравнению с доиндустриальными временами. Работа, вышедшая в журнале Climate Resilience and Sustainability, показала, что культуры, выделенные в этом исследовании, не толькоустойчивы к жарким и сухим летним условиям, но и переносят мягкие влажные зимы. Возможны также положительные последствия на биоразнообразие и диету людей. Бобовые, такие как нут и соя, предоставляют важные источники белка. Это поможет перейти от чрезмерного потребления мяса к более сбалансированной диете и снизить углеродный след. Кроме того, бобовые насыщают почву азотом, уменьшая зависимость от удобрений. Наибольшие перспективы для выращивания новых культур будут в юго-западных областях и регионах, граничащих с Шотландией: при повышении температур там не уменьшится качество водоснабжения.Тем не менее, существуют потенциальные экологические риски при введении культур в новые районы, например, взаимодействие с опылителями растениями, дикими родственниками новых растений и вредителями.Авторы исследования утверждают, что их подход позволяет применить полученные знания в других странах.