Вера Малыгина, фудблогер: «У меня активное время готовки какого-нибудь блюда с классным составом занимает 5 минут буквально моего времени, потому что мне нужно взять пакет, открыть, переложить. Все. Оно там само просто доготавливается».
Вера теперь называет себя магистром заготовок. Из целой курицы она за 2,5 минуты получает компоненты для нескольких блюд. Крылья и окорочка маринует.
Вера Малыгина: «Вообще любой хороший маринад состоит из трех составляющих: кислая, масляная и душистая».
В качестве кислого компонента в одном варианте кефир, в другом — лимон, «масляная» часть — это любой растительный жир, а душистая — любимые специи и травы. Так получились сразу две заготовки.
Из филе Вера делает рулетики: выкладывает на пищевую пленку кусочки бекона, сверху — тонко нарезанную курицу, свежий чеснок и сыр. Сворачивает. А к остаткам филе добавляет свежие овощи, солит и перемешивает. Получается заготовка для рагу.
Все полуфабрикаты она вакуумирует (рулетики лучше предварительно заморозить, чтобы не расползались). Можно сложить и в обычные пакеты, но вакуум и сохраняет ароматы, и увеличивает срок хранения. Из костей Вера сделала заготовку куриного бульона.
Получилось 5 блюд примерно за 1000 рублей. Питаться полезно и разнообразно не так уж сложно и дорого, если вложить фантазию. Доставка может быть удобным инструментом в поездках или на работе. Но использовать ее бюджетные версии долго у многих людей не получается, быстро надоедает однообразие. И варианта два — или научиться оптимизировать время заготовками, или платить больше за ресторанные варианты.
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU