В отличии от медленных углеводов (крупы, макароны), которые постепенно усваиваются в организме и придают энергии, быстрые углеводы могут спровоцировать резкий скачок уровня инсулина в крови из-за активного процесса расщепления. Об этом в интервью радио Sputnik сообщила эндокринолог Елизавета Дзантиева.
В связи с этим специалист предупредила, что злоупотребление быстрыми углеводами может грозить, например, гиперинсулинемией. После этого, как утверждает врач, человеку снова захочется есть, особенно сладкие продукты, которые относятся к быстрым углеводам.
«Со временем у людей, предрасположенных к нарушению углеводного обмена, развивается инсулинорезистентность, возрастают риски развития сахарного диабета, могут возникнуть проблемы с сосудами, с печенью и так далее», — добавила Дзантиева.
Для того, чтобы обезопасить себя, эндокринолог советует «замедлить» углеводный обмен. Для этого необходимо добавить в рацион сложные по составу продукты, например, комбинацию из углеводов, белка и клетчатки.
В качестве примера эксперт привела кашу (углевод), которая при употреблении в большом количестве может вызвать скачок инсулина. Однако врач объяснила, что если съесть ее с белком (яйцом, творогом), то выработка инсулина замедлится.
Ранее исследователи Университета Нагои из Японии рассказали, что дисбаланс углеводов в организме может привести к сокращению жизни человека. При этом высокий процент содержания жиров в рационе отрицательно скажется на организме вне зависимости от пола.