Оптимальными маринадами выступают кислые — лимонная кислота. Маринады на уксусе с точки зрения безопасности подходят, но приводят к ухудшению вкусовых качеств мяса. При маринаде стоит использовать лимон и отказаться от майонеза, — сказала Стародубова на пресс-конференции «Майские здорового человека. Столичные врачи о правильных каникулах».
Она также призвала избегать переедания. Кроме того, диетолог добавила, что мясную продукцию нужно покупать на сельскохозяйственных рынках и в известных магазинах. Запивать шашлык следует водой, а добавлять сладкие напитки не стоит, так как они увеличивают калорийность потребляемой пищи в несколько раз, передаёт РИА Новости.
Как ранее писал News.ru, МЧС разрешило россиянам жарить шашлыки на улице. Директор департамента надзорной деятельности и профилактической работы МЧС Ринат Еникеев заявил, что ведомство не запрещает готовить мясо на открытом воздухе, однако следует соблюдать меры противопожарной безопасности. При этом в определённых регионах может быть временно запрещено разводить огонь вне помещений из-за противопожарного режима.