Итон выступал в НБА с 1982 по 1993 год и провел все 12 сезонов за "Джаз".
Он стал известен благодаря своему высокому росту (224 см) и своей хорошей игре в защите. Итону принадлежат рекорды лиги по среднему количеству блок-шотов за сезон (5,6) и за карьеру (3,5).