Регулярное употребление грецких орехов улучшает здоровье кишечника и сердца — к такому выводу пришли диетологи из Университета штата Пенсильвания (США), которые несколько дней назад завершили шестинедельное исследование и поделились его подробностями.
Две недели до начала эксперимента 42 участников в возрасте от 30 до 65 лет с избыточной массой тела кормили привычной для них пищей. Затем испытуемых случайным образом разделили на три группы с разным диетическим меню. Одна из диет включала в себя две-три унции (57-85 г) грецких орехов, а две остальные содержали жирные кислоты (альфа-линоленовую и частично замещенную олеиновую), но без самих орехов.
В ходе наблюдений и сравнения анализов, взятых до и после исследования, ученые установили, что диета с содержанием грецких орехов кардинально улучшила работу кишечника за счет размножения в нем таких важных для организма грамположительных бактерий, как Roseburia (поддерживают кишечную саморегуляцию) и Eubacteria eligens (нормализуют давление).
Благодаря увеличению популяции полезной микрофлоры у участников эксперимента также произошло снижение артериального давления и показателей общего холестерина и «плохого» холестерина (липопротеидов низкой плотности). У остальных двух диет целебного эффекта обнаружено не было.
«Наше исследование доказывает, что присутствие в рационе грецких орехов, богатых жирными кислотами, клетчаткой и биологически активными соединениями, очень полезно для здоровья. Всего две-три горсти орехов помогут улучшить работу кишечника, нормализовать давление и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний», — заявила Пенни Крис-Этертон, профессор из Пенсильванского университета.