Главный компонент жвачки, тот, что отвечает за эластичность и тягучесть, — несъедобная резиновая основа. Обычно ее делают из синтетического каучука. Но некоторые компании выпускают особые серии и из натурального. Его производят в основном в непищевых целях, например, на огромных плантациях на острове Шри-Ланка.
Пищевой каучук производят немногие, это слишком затратно, ведь сырье должно быть чистым и гипоаллергенным. На Шри-Ланке в основном изготавливают технический. Из разных его сортов делают, например, шины для самолетов, специальной техники и автотранспорта. Прочность зависит от чистоты.
Основу жвачки нагревают до температуры примерно в 100 градусов, затем перемешивают со вкусовыми добавками. Горячее жвачное тесто внешне очень похоже на то, из которого пекут хлеб. Самый завораживающий процесс — окрашивание. Кстати, бояться добавок, придающих цвет, не стоит, их безопасность многократно проверена. Да и сам по себе пищевой каучук (натуральный или синтетический, не важно) навредить не способен. В организме он не вступает в реакцию ни с чем. Даже если проглотить жвачку, она просто выйдет естественным путем.
Пожалуй, самый опасный для здоровья ингредиент в жвачке — это сахар. В одной пластинке может содержаться до двух граммов. Ожирение от этого, конечно, не грозит. Но приблизить кариес вполне реально, ведь сахар способствует размножению вредных бактерий. А есть ли опасность для диабетиков? Врач-эндокринолог Андрей Подзолков говорит, что всерьез влиять на уровень сахара жвачка не способна. Именно поэтому она и безопасна для диабетиков.
В целом, конечно, и недиабетикам лучше выбирать варианты без сахара. И обязательно заглядывать в состав, не веря лицевой стороне упаковки.