С одной стороны консервированный тунец это довольно полезное блюдо: в нем много жирных кислот омега-3 и белка. Плюс его не нужно готовить. Однако диетологи предупреждают, что консервированный тунец может представлять опасность для здоровья — из-за него можно отравиться ртутью.
В рыбе содержится небольшое количество ртути, но в длиннопером тунце (который обычно закатывают в консервы) ее больше. Из-за этого эксперты советуют есть не более 2-3 порций консервированного тунца в неделю: так вы снизите риск отравления ртутью.
Отравление ртутью может вызвать серьезные последствия для организма: особенно оно опасно для беременных — ртуть может вызвать умственные отклонения у ребенка в утробе.
Исследование 2019 года показало, что употребление излишнего количества ртути может ослабить репродуктивную функцию организма. Так что если вы собираетесь забеременеть, лучше ешьте рыбу с низким содержанием ртути, например, лосось.
Ртуть влияет и на кровяное давление. Одно исследование выявило связь между употреблением ртути в большом количестве и гипертонией, повышение уровня холестерола и даже увеличенным риском сердечного приступа.
Тяжелое отравление ртутью может вызвать потерю зрения и памяти, а также затрудненность движения. Именно поэтому консервированный тунец стоит употреблять в меру.