Диетологи со всего мира рекламируют низкоуглеводные диеты как ультимативное решение для снижения веса, борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями и лечения диабета. Но верны ли эти утверждения? И, если да, то как эти утверждения согласуются с последними исследованиями?
Новый кокрановский обзор включил 61 рандомизированное контролируемое исследование — это наивысший уровень доказательности. Участвовало почти 7 000 взрослых с избыточной массой тела, а около 1800 человек страдали диабетом 2 типа. Люди со здоровым весом в обзор не включались.
Авторы обзора взяли два типа диет для снижения веса, различающиеся по содержанию углеводов:
Низкоуглеводные диеты: сюда входили очень низкоуглеводные или кетогенные диеты (менее 50 г углеводов в день, менее 10% от общей энергии, получаемой из углеводов) и низкоуглеводные диеты (50-150 г углеводов в день, менее 45% от общей энергии углеводов)
Сбалансированные углеводные диеты: 150+ грамм углеводов в день, 45-65% общей энергии из углеводов.
Авторы обзора обнаружили, что среди взрослых людей с избыточной массой тела (но не страдающих диабетом 2 типа) те, кто придерживался низкоуглеводной диеты в течение 3-8 месяцев, потеряли в среднем на один килограмм больше веса, чем те, кто придерживался сбалансированной углеводной диеты.
Однако, когда они обеспечили одинаковые ограничения в потреблении калорий в обеих группах, разница составила около половины килограмма. В долгосрочной перспективе (1-2 года) средняя разница в снижении веса между теми, кто придерживался низкоуглеводной и сбалансированной углеводной диеты, составила чуть менее одного килограмма.
Нет большой разницы в результатах снижения веса между теми, кто придерживается низкоуглеводной диеты, и теми, кто придерживается сбалансированной углеводной диеты. Средний вес, потерянный группами, придерживающимися любой диеты для снижения веса, сильно варьировался в разных исследованиях - от менее одного килограмма в одних, до примерно 13 кг в других.
Не было обнаружено существенных различий и в других показателях здоровья: артериальном давлении, уровне холестерина и контроле сахара в крови. Также не было обнаружено существенных клинических различий в результатах в зависимости от степени ограничения углеводов участниками.
Стоит ли переходить на низкоуглеводные диеты только потому, что они помогают сбросить вес? Обзор показывает, что оба варианта диеты с ограничением углеводов могут быть эффективны для снижения веса. Но не только в них кроется лишний вес: ешьте много клетчатки, занимайтесь упражнениями, контролируйте продукты — и тогда лишний вес уйдёт с пользой для организма!