Диетологи советуют каждый день съедать как минимум 2,5 чашки свежих овощей. К сожалению, большинство людей не соблюдает эту норму. А ведь овощные салаты очень полезны — конечно, если они приготовлены без калорийных соусов.
Что же будет с вашим здоровьем, если вы будете каждый день есть салаты из овощей? Ответ на этот вопрос попыталось найти издание Eat This, Not That!
Вы получите множество витаминов
Если вы будете есть салаты из разных овощей, то получите большую часть витаминов, которые нужны вашему организму. При этом если вы заправите салат оливковым маслом, то питательные вещества будут усваиваться лучше.
Вы сможете избавиться от лишних килограммов
Секрет прост: если вы перейдете на салаты, то будете есть меньше вредной еды. В овощах содержится много клетчатки, которая замедляет скорость пищеварения и дает долгое чувство сытости. Исследование 2004 года показало, что люди, начинающие прием пищи с небольшого салата в целом употребляют на 7% меньше калорий. А те, кто в начале обеда съел большую порцию салата, употребляют аж на 12% меньше калорий. Так что салаты помогают съедать меньше калорийной пищи, что точно пойдет на пользу вашему весу.
Салаты очень полезны для мозга
В 2018 году ученые обнаружили, что ежедневное употребление салатов «омолаживает» мозг пожилых людей примерно на 11 лет. Даже половины чашки салата достаточно, чтобы замедлить возрастное снижение когнитивных функций. Особенно полезными признали салат из такой зелени, как капуста кале, шпинат и листовая капуста.
Может возникнуть изжога
Обычно такой побочный эффект может возникнуть при частом употреблении салатов с заправкой на основе уксуса. Кроме того, изжогу могут вызывать томаты и сыр, поскольку они являются кислотными продуктами.
Если будете есть большие порции, может возникнуть вздутие
Если после полезного и здорового салата вы чувствуете вздутие и испытываете повышенное газообразование, значит вы съели слишком большую порцию. Если вы хотите есть много зелени, но не желаете сталкиваться с такими неприятными последствиями, начинайте с маленьких порций и приучайте свой кишечник к зелени. Затем можно будет постепенно увеличивать порции.
Вы будете чаще ходить в туалет
Клетчатка улучшает работу кишечника и помогает бороться с запорами. Однако каждый день следует съедать не более 70 г клетчатки — если вы съедите больше нормы, может возникнуть запор. Так что овощами тоже не стоит увлекаться.
Вы будете жить дольше
Овощи и фрукты защищают от множества болезней. Например, употребление 10 порций овощей в день снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 24%, а риск рака — на 13%. Пробуйте новые овощи и зелень и вы проживете дольше.