Не все диеты полезны. Какие признаки отличают реально работающую диету от разрекламированной пустышки, которая может только навредить здоровью?
Научный журнал Frontiers in Nutrition советует обратить внимание на следующие подозрительные моменты:
Диета обещает крайне быстрые результаты (например, что за неделю вы сбросите более 1 кг)
У нее очень жесткие правила
В описании диеты есть реклама книги её автора или каких-либо конкретных продуктов
Она рекомендует делать кратковременные перемены в питании
Уделяет особое внимание одному типу еды, как «полезному» или «вредному»
Рекомендует отказаться от целой категории продуктов
Очень сильно ограничивает потребление калорий
Её трудно соблюдать в течение многих лет жизни
Не указывает медицинские противопоказания
У ее эффективности нет каких-либо научных доказательств
Прежде чем сесть на популярную диету, задайте себе три вопроса: «Что сподвигло меня попробовать эту диету?», «Действительно ли мне нужно сбросить вес?», «Смогу ли я соблюдать эту диету всю жизнь — а если да, буду ли я себя хорошо чувствовать?»
Популярные диеты, которые только вредят здоровью
Диета Аткинса
Она была очень популярна в конце 90-х и в начале нулевых и была первой низкоуглеводной диетой. Ее разработал в 70-е годы кардиолог Роберт Аткинс. Эта диета советует есть только углеводы определенного типа и ограничить употребление многих растительных продуктов. Из-за последнего вы будете лишать себя многих витаминов, минералов и клетчатки. Кроме того, такую диету очень сложно поддерживать в течение нескольких лет.
Палеолитические диета
Эта диета предлагает питаться, как древние люди во времена палеолита. То есть отказаться от сахара и обработанных продуктов, и есть мясо, рыбу, морепродукты, фрукты, овощи без крахмала, орехи, семена и масла. К сожалению, эта диета исключает из рациона злаки, а они дают клетчатку и витамины группы B. Палеолитическая диета запрещает есть молочные продукты, а в них содержится полезный белок и кальций.
Сыроедение
Эта диета появилась еще в 1800-е годы, но о ней по-прежнему вспоминают раз в несколько лет. Сыроеды буквально все едят в сыром виде — продукты нельзя готовить при температуре выше 47 градусов Цельсия, сторонники сыроедения считают, что более высокие температуры уничтожают натуральные энзимы.
Многие диетологи считают сыроедение опасным, поскольку употребление некоторых продуктов без тепловой обработки может привести к пищевому отравлению. А еще исследования говорят о том, что некоторые полезные вещества вроде каротина и ликопина активируются только после приготовления.
Кето-диета
Такая диета сильно ограничивает потребление углеводов — в ее рамках можно есть не более 25 г углеводов каждый день. Вместо них сторонники кето-диеты стараются есть больше жира и белка. Эта диета может заставить вас быстро похудеть, но долго на ней сидеть будет физически трудно. Диетологи считают, что кето-диета может вызывать долгосрочные негативные последствия, например, пониженное давление, камни в почках, дефицит некоторых нутриентов и повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Диета 5:2
Одна из разновидностей интервального голодания. Пять дней в неделю нужно есть, как обычно, а два дня (не подряд) голодать. Некоторые люди говорят, что на такой диете чувствуют себя бодрее, однако ее могут соблюдать далеко не все — например, активные люди, родители с детьми или подростки. Диета 5:2 слишком строгая, из-за чего после дней голодания люди часто начинают переедать в «нормальные» дни. Она отнимает много сил и может вызывать раздражение.