Яйца уменьшают воспаления, помогают нарастить мышцы и укрепляют иммунитет. А недавнее исследование предполагает, что у них есть и другое важное свойство — яйца полезны для работы мозга.
В исследовании приняло участие 79 человек в возрасте от 18 до 75 лет. На разных этапах участники должны были проходить тесты на умственные способности. Оказалось, что употребление яиц улучшает результаты теста на психомоторную бдительность.
Секрет в яичном белке, который усиливает когнитивные функции мозга, а именно его исполнительные функции. К таким функциям относятся самоопределение, креативность, длительность внимания, рассуждение, рабочая память и ментальная гибкость.
В яичном желтке также содержатся важные фитонутриенты, которые тоже полезны для когнитивных функций. Однако ученые предупреждают, что рано делать окончательные выводы о пользе яиц для мозга. Авторы исследования считают, что для полноценной работы организма важно придерживаться сбалансированной диеты, в которой есть цельнозерновые злаки, фрукты, овощи и постный белок, а также следует ограничивать употребление сахара и насыщенных транс-жиров.