Наталья Денисова, диетолог ФИЦ питания и биотехнологии: «Как любой фрукт, он имеет достаточно низкую калорийность, богат витаминами, в частности витамин C и витамины группы B, богат калием и пищевыми волокнами. Но, учитывая, что это фрукт с высоким содержанием влаги, у него почти 90% в составе — этого вода. Соответственно, концентрация всех этих полезных веществ не очень высока».
По составу питахайя ближе всего к киви. В части витамина С она ему, правда, проигрывает, но имеет свои преимущества.
Наталья Денисова, диетолог ФИЦ питания и биотехнологии: «Она содержит в своем составе и флавоноиды — мощные антиоксиданты, и бетацианин — тоже мощный антиоксидант».
Конечно, все это не относится к сладостям с питахайей — на волне моды на этот фрукт их появилось немало. Однако в этих сладостях, которые продают на маркетплейсах, либо нет вкуса, как в порошковом напитке из сублимированных плодов, либо пользы, как в переполненных сахаром маршмеллоу или мармеладе. Да и вообще, «солировать» этот довольно пресный фрукт не умеет совсем.
Все выпуски программы «Живая еда».