В России репа была завсегдатаем и супершлягером меню, ее неурожай приравнивался к стихийному бедствию, за кражу наказывали публичной поркой, а в случае рецидива могли и голову с плеч долой снести. А сейчас из русского народного продукта репа превратилась в деликатес, который продают за большие деньги. Ведь корнеплод сплошь импортный — везут в основном из Узбекистана. А на первом месте в мире по выращиванию репы — Китай. Но как так случилось, что исконно русский корнеплод, который был на столе каждой семьи до воцарения картошки, стал экзотикой?
Сергей Зайнуллин, научный сотрудник центра стратегических исследований экономического факультета РУДН: «С 1990-х годов сложилась ситуация очень большой зависимости в сельском хозяйстве от зарубежного семенного фонда. И до 2014 года где-то 80% всех семян были импортные, в основном это были крупные европейские поставщики».
На полях Костромской области растет репа отечественного Петровского сорта, но с южноамериканскими корнями — там ее массово культивируют на семена. Причем прежде чем оказаться в российской земле, они побывали в Голландии — там их обработали от болезней и прислали на родину.
В фольклоре репа — культура простая и дешевая. На деле — требующая особого отношения, с картошкой столько хлопот нет. Сначала в поле выгоняют трактор, оснащенный острой бритвой, — он должен срезать верхнюю ботву. Убирают репу не каким-то специальным комбайном, а тем, которым снимают урожай картошки, только хитро настраивают насадки под уборку свеклы, чтобы не повредить нежные корнеплоды. А потом перебирают вручную, выкидывают землю и остатки ботвы. А еще мелкие или большие овощи отсеивают — торговые сети такие не примут. Собрать весь урожай нужно за два дня, иначе репа перерастет и станет невкусной.
На поле в Санкт-Петербурге вся репа, словно экспонаты Эрмитажа, бесценна. Это одна из крупнейших коллекций репы в мире. Научная. 650 образцов самых разных цветов и размеров со всего света. И здесь уверены: если в России репу снова полюбят, то обеспечить страну нужным количеством семян — дело пары лет. И расти она может хоть на Дальнем Востоке, хоть на подмосковной даче.
А врачи напоминают, что репа — настоящий суперфуд.
Екатерина Титова, гастроэнтеролог: «Если мы хотим больше витаминов — больше витамина C, больше витаминов группы B — мы выбираем репу. И если у человека есть цель поработать, допустим, с микробиотой и с синдромом раздраженной кишки, которая сопровождается вздутием, дискомфортом, то мы выбираем репу. Растим микробиоту, улучшаем настроение, улучшаем самочувствие, работаем со стрессом, с депрессией, с болезнью Альцгеймера».
Все выпуски программы «НашПотребНадзор» смотрите на NTV.RU