Одной из самых полезных они назвали овсяную. Но только ту, которая приготовлена по всем правилам из крупы, быстрые каши и хлопья в топ-5 не попадают. Зато в классическом варианте много витаминов, в том числе для укрепления иммунной системы, улучшения работы желудка и снижения холестерина в крови, сообщает издание «Росконтроль».
Ещё один плюс овсянки в том, что она прекрасно сочетается с кисломолочными продуктами, фруктами и ягодами — это позволяет разнообразить её вкус. Впрочем, стоит учесть, что овсянка очень калорийна, но чувство насыщения после неё проходит довольно быстро. Особенно, если крупа была сварена на воде и без каких-либо добавок.
Ещё одна каша в списке наиболее полезных — гречневая. Она содержит восемь незаменимых аминокислот, является кладезем витаминов и не содержит глютен. Кроме того, у гречихи низкий гликемический индекс, это делает её прекрасным диетическим продуктом. Такая каша снижает уровень холестерина и укрепляет иммунитет.
Как и овсянка, гречка очень сытная, но выигрывает у соперницы в том, что позволяет не думать о еде довольно долго. Плюсов такой каше прибавляет то, что у неё практически нет противопоказаний. Тем не менее, не стоит забывать, что и здесь предпочесть следует отдавать классической крупе, а не хлопьям.
Тем же, кто желает сбросить вес, можно устраивать раз в неделю разгрузочный день на гречке, однако злоупотреблять гречневой диетой, во время которой необходимо неделю питаться почти лишь ей одной, всё-таки не стоит: как все монодиеты, эта не слишком полезна и очень однообразна.
Третьей в списке идёт манная каша. Её достоинство заключается в лёгкой усвояемости и высокой калорийности. Энергии, которую она даёт, хватает надолго. Особенно малышам, именно поэтому манкой кормят в детских садах. В такой каше содержится много витаминов группы В, РР, Е, белок, а также необходимые организму минеральные вещества. Кроме того, она способствует улучшению пищеварения, вследствие чего рекомендуется людям с язвами или гастритом.
Однако важно учесть, что в манной крупе практически нет клетчатки и много глютена. Она противопоказана людям с сахарным диабетом. Желающим похудеть употреблять этот продукт тоже не стоит.
Не столь популярна, но не менее полезна льняная каша. В отличие от манной крупы, в ней в большом количестве содержатся пищевые волокна, а также кальций, калий, натрий, фосфор, магний, железо и много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При этом нет холестерина.
Противопоказаний к употреблению льняной каши немного. В основном это заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения и желчнокаменная болезнь. Вкус каши людям непривычным к ней поначалу может показаться довольно специфическим. В таком случае можно добавлять одну-две ложки льняной муки или семян в другие каши.
Наконец, перловая каша, которая изготавливается из очищенного ячменя и обладает множеством уникальных свойств. Как отмечают специалисты, она снабжает организм аминокислотами, содержит антиоксиданты, помогает выводить токсины, обладает противовоспалительными свойствами. Помимо этого, перловка хорошо влияет на зубы и кости, позволяет снизить уровень холестерина в крови и используется в диетическом питании.
Употреблять такую кашу рекомендуется беременным женщинам: содержащийся в крупе фосфор ускоряет обмен веществ, необходимый для формирования скелета плода. Витамин D важен для укрепления зубов, которые часто страдают во время беременности, а витамин Е укрепляет иммунитет. Вместе с тем, малышам до полутора-двух лет эту кашу давать не стоит: в ней много глютена и клетчатки, поэтому для первого прикорма она не подходит.
Готовить любую из этих каш можно как на молоке, так и на воде — всё зависит от личных вкусовых предпочтений. Однако сахар лучше не добавлять, а заменить его на фрукты, ягоды или мёд. По той же причине не считаются столь же полезными «быстрые» каши: в них часто добавляют сахар, красители, ароматизаторы и усилители вкуса. Кроме того, для ускорения их приготовления производители измельчают и пропаривают зёрна. В результате питательная ценность существенно снижается, а количество витаминов и микроэлементов уменьшается.
Если времени варить каши по утрам нет, эксперты рекомендуют выбирать те каши, которые всё-таки надо готовить — хотя бы 3-5 минут. Они содержат больше минералов, витаминов и клетчатки, чем их «быстрые» аналоги, которые просто заливают кипятком. При этом важно внимательно читать состав и выбирать продукт без добавок.
Есть и ещё один важный момент. Даже полезные каши из этого списка следует чередовать. Дело в том, что пища, содержащая одни и те же вещества и микроэлементы, может накапливать в организме исключительно их, создавая дисбаланс. Так, например, даже у самой полезной овсяной каши в результате этого может оказаться негативный эффект, писал NEWS.ru.