Артишоки богаты флавоноидами, что помогает сохранить молодость, снизить риск развития рака. Тут есть и важные пищевые волокна.
Марина Макиша, диетолог: «Если вы съедите 100 граммов артишока, то уже 25% от суточной нормы клетчатки вы получили. То есть это действительно ценный продукт. Плюс есть полифенольные соединения, которые дают хороший результат для работы печени, потому что они стимулируют желчевыделение».
А вот мнение о чудесной способности артишоков вызывать непреодолимое влечение к противоположному полу — не более чем миф. Растение содержит благотворно влияющие для репродуктивную функцию магний, цинк и витамины группы В, но в бутонах нет никакой особой уникальности и силы.
Все выпуски программы «Живая еда».