Курица, приготовленная в дорогом аэрогриле, дегустаторам не понравилась, дешевый аппарат справился с задачей лучше. Пожаренную в нем курицу не отличить от той, что томилась в обычной духовке, только времени потребовалось меньше.
Доктор наук Владимир Бессонов сравнил содержание жира в образцах картошки фри, приготовленных во фритюрнице, аэрогриле и духовке. Антилидером предсказуемо стал образец из кипящего масла.
Владимир Бессонов, руководитель лаборатории химии и пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»: «Разница особо между духовкой и между аэрогрилем не обнаруживается».
Шеф-повар Вера Дудченко выступает за дружбу технологий.
Вера Дудченко, шеф-повар-нутрициолог: «Я обзавелась аэрогрилем в прошлом году. У меня жизнь поделилась на до и после, потому что сейчас я использую его, наверное, каждый день, и завтраки готовлю, и омлеты, и иногда каши, и какие-то тортильи. Если приезжают 20 человек, мне нужно испечь огромную шарлотку на всех, на целый противень, конечно, я в аэрогриле это не сделаю».
В целом аэрогриль — нужная штука, вряд ли он будет пылиться на кухне без дела, при выборе стоит доплатить за антипригарное покрытие и объем чаши, если большая семья. Это отличный помощник на современной кухне.
Смотрите все выпуски программы «Чудо техники» на NTV.RU