Обжарка может сделать чеснок смертельно опасным. Об этом рассказал один из пользователей сервиса WeChat.
Он отметил, что во время длительной термической обработки вещества, которые содержатся в полезном продукте, образуют акриламид – канцероген, который может значительно повысить риск возникновения онкологических заболеваний.
Пользователь порекомендовал лишь совсем немного обжаривать чеснок – на небольшом огне до слегка золотистой корочки.
Это не только усилит аромат чеснока, но поспособствует сохранению аллицина и уменьшит образование акриламида», – объяснил он.
Также пользователь напомнил, что не стоит съедать за день больше 3 зубчиков чеснока – это может вызвать неприятные ощущения и боль в желудке.
Ранее эксперт рассказал о продуктах, которые могут спровоцировать приступ мигрени. Вызвать головную боль, отмечают специалисты, могут алкогольные напитки, копченые продукты, сыры, шоколад.