Блюдо, приготовленное из вымытых курицы или яиц, может быть заражено сальмонеллой или кишечной палочкой, сообщает издание Foodstrend.
Как заявили эксперты, на поверхности куриного мяса и яичной скорлупы могут находиться опасные патогены, которые при мытье вместе с водой попадут внутрь продукта. Перед приготовлением специалисты рекомендуют ополаскивать курицу лимонным соком или уксусом, а яйцо чистить при помощи сухой щетки.
Эксперты не рекомендуют мыть грибы, из-за этого они теряют свой вкус. Кроме того, по их словам, достаточно просто почистить лук и фрукты с кожурой.
Ранее в Роскачестве привели печальную статистику. В 25% случаев у людей, которые перед приготовлением мыли мясо птицы, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная бактерией сальмонеллой. Особенно опасным, по мнению экспертов Роскачества, считается мытье яиц – можно повредить их тонкую водонепроницаемую кутикулу, защищающую содержимое яйца от микробов.