Как сообщает РИА Новости, Ковальков рассказал о продуктах, опасных при похудении с точки зрения инсулинемического индекса.
Белковые продукты (особенно молочные и бобовые) тоже провоцируют подъем инсулина, — заявил он.
Он отметил, что богатая жирами пища вроде оливкового и сливочного масла, бекона, сыра или арахиса, напротив, не вызывает быстрого выброса инсулина. Ковальков добавил, что употребление продуктов с высоким инсулинемическим индексом на ужин блокирует работу соматотропина — гормона, сжигающего жировую ткань во время сна.
Как писал NEWS.ru, учёные из Эстонии, Канады и Австрии нашли ген, который способствует набору веса.
Исследователи провели эксперимент среди почти 50 тысяч жителей Эстонии. В нём приняли участие как стройные люди, так и те, у кого был обычный вес. В ходе эксперимента учёным удалось выяснить, что у участников с пониженным геном анапластической лимфомы киназы (ALK) была развита устойчивость к повышению веса, а люди с повышенным геном набирали вес.