Диетолог Дарья Русакова рассказала о пользе и вреде шампиньонов. Об этом сообщает "Вечерняя Москва".
Эксперт уточнила, что данный вид грибов выращивают в промышленных условиях, благодаря чему риск попадания вредных веществ в организм человека минимален.
Кроме того, отметила диетолог, в шампиньонах содержится много белка, который не переваривается организмом, в связи с чем человек получает лишь пищевые волокна.
"Шампиньон подходит для людей, которые придерживаются диет, потому что его белок не усваивается организмом, что понижает его калорийность", – пояснила врач.
Она предупредила, что не следует есть маринованные и консервированные шампиньоны ввиду высокой концентрации соли и консервантов, которые повышают риск заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не несут пользы из-за своей калорийности также и грибы, приготовленные на масле.
По словам Русаковой, шампиньоны лучше всего добавлять в рацион в вареном виде, также их можно жарить на гриле или есть в сыром виде. Однако, предостерегла диетолог, иногда данные грибы могут вызывать аллергию.
"При неправильной транспортировке на грибах может образоваться плесень, которая выделяет токсины и может также спровоцировать высыпания на коже или нарушение дыхания", – заключила врач.
Ранее диетологи Мария Лебедева и Кристина Плотникова заявили, что людям, которые страдают ожирением, следует добавить в свой рацион грибы. По словам экспертов, данный продукт помогает не только разнообразить питание, но и обогатить организм разными полезными веществами.
Лебедева также отмечала, что витамины, содержащиеся в грибах, влияют на здоровье костей и поддержку энергии. Продукт оснащает человека биологически активными веществами.