По его словам, в заведениях общепита стоит воздержаться от пасты карбонары и десерта тирамису, а также других блюд, в рецепт которых входят сырые куриные яйца.
Эксперт объяснил, что сырые яйца могут быть заражены бактериями сальмонеллы, которые вызывают острое пищевое отравление.
В качестве альтернативы Кухно рекомендовал использовать при готовке перепелиные яйца, которые исключают наличие опасной инфекции.
У перепелок высокая температура тела, 40 °C, поэтому они не болеют сальмонеллезом, если патоген попадает в организм, он гибнет», - заключил он.
Читайте также: