Любой диетолог посоветует вам регулярно есть овощи или фрукты. Но в чем именно их польза?
Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 400 г овощей и фруктов может предотвратить такие хронические заболевания как рак, порок сердца и мозговой инсульт. Чтобы есть 400 г овощей в день достаточно при каждом приеме пищи наполнять тарелку наполовину овощами или фруктами.
Фрукты и овощи не только защищают от хронических болезней, но и укрепляют мозг. В 2020 году научный журнал Nutrient провел масштабный анализ исследований и выяснил, что у людей, которые каждый день едят от 5 порций овощей или фруктов, обладают лучшим метальным здоровьем и у них реже бывает депрессия. В овощах и фруктах содержатся витамины B и C, каротиноиды, полифенолы и насыщенные клетчаткой углеводы, которые очень полезны для работы мозга.
Когда человек употребляет овощи и фрукты, ему проще контролировать свой вес. Дело в том, что в них содержится много воды и нет калорий. Таким образом можно есть порции побольше, но получать при этом меньше калорий. Кроме того, в овощах и фруктах есть клетчатка, которая продлевает чувство сытости и улучшает обмен веществ.
Наконец, употребление овощей и фруктов продлевает жизнь. Ни одна таблетка не сможет заменить ту смесь из витаминов, минералов, клетчатки и более 5000 биоактивных соединений, которые есть в овощах и фруктов. Исследования подтвердили, что их употребление может увеличить продолжительность жизни и снижает риск преждевременной смерти.