Как приготовить идеальное пюре

Отвечают профессионалы!

На сабреддите AskCulinary пользователи очень часто обсуждают идеальные рецепты различных блюд. А на этот раз речь зашла об идеальном картофельном пюре!

Пользователи сошлись во мнении, что пюре должно быть жирным. Для этого в него необходимо добавить масло, сливки и сливочный сыр. Причем чем больше – тем лучше. Например, во Франции эталоном считается формула «килограмм масла на килограмм картофеля».

Еще один пользователь порекомендовал не забывать о соли, если пюре не предполагается употреблять с подливкой. А еще один повар уверен, что необходимо смешать картофель с вареной морковью и давить их вместе.

Наконец, еще один профессионал рекомендовал использовать пресс-пюре вместо ручного миксера.

Поделитесь с друзьями:

Мой район