Киноа считается одним из самых питательных продуктов, в котором содержится девять важных аминокислот и больше белка, чем в других злаках. Однако крупа киноа так и не стала суперпопулярной: и на это есть свои причины.
У некоторых людей киноа вызывает аллергию, а также вздутие в животе. Последнее происходит потому, что в киноа очень много клетчатки (более 5 грамм в одной чашке). Если вы не привыкли есть пищу с высоким содержанием клетчатки, то можете испытать повышенное газообразование и чувство вздутия.
Киноа может представлять опасность для людей с болезнью Крона: это один продуктов, который обостряет ее симптомы (опять же из-за высокого содержания клетчатки). Кроме того, киноа повышает риск образования камней в почках, если у вас есть к ним склонность.
Все эти возможные побочные эффекты делают киноа особенным продуктом, который подойдет не всем. Однако если вы не испытываете каких-либо неприятных ощущений после киноа, то можете спокойно включить его в свой рацион.