Интервальное голодание это метод похудения, который очень популярен в последние несколько лет. Такой режим питания предполагает, что человек должен соблюдать четкие периоды, когда он воздерживается от еды. Самый распространный тип такого питания 16/8: 16 часов без еды и 8 часов на питание.
Однако новое исследование из китайского города Гуаньчжоу утверждает, что интервальное голодание далеко не так эффективно, как многие считают. В нем приняли участие 139 взрослых человек со средним весом 88 килограммов и возрастом 32 года. Участников случайным образом распределили по двум группам: одна должна была просто соблюдать низкокалорийную диету, а вторая придерживаться такой диеты по схеме 16/8. Обе группы питались таким образом целый год.
В итоге люди из обеих групп смогли похудеть на 7-10% от своего базового веса. Участники, просто соблюдавшие низкокалорийную диету, в среднем сбросили 6,3 килограмма, а те, кто придерживался интервального голодания — в среднем 8 килограммов. Однако такое расхождение в 1,8 килограмма слишком маленькое, чтобы говорить о реальной эффективности интервального голодания.
Что действительно помогло людям похудеть, так это наличие ментора. В течение всего эксперимента участники постоянно получали консультации диетологов, а также советы о размере порций и составе меню. Именно осознанность помогла участникам обеих групп добиться результатов.
Кроме того, в обычное время участники выделяли на питание окно в 10,5 часов. То есть окно в 8 часов по схеме 16/8 отличалось от типичного питания всего на два часа, что вряд ли могло как-то повлиять на вес. Таким образом, ученые пришли к выводу, что эффективность интервального голодания может быть сильно преувеличена — осознанность и ответственный подход к похудению дает куда более надежные результаты.