В чем польза сельдерея?

Сельдерей часто называют одним из самых полезных зеленых растений. В одном стебле содержится всего половина калории: для сравнения, в одной морковке калорий в три раза больше.

В сельдерее так мало калорий, потому что это растение на 95% состоит из воды. Все остальное это волокна, сахар и совсем немного белка и жира.

Возникает вопрос: «Раз в сельдерее содержится так мало веществ, то какой смысл его есть? Неужели только из-за его низкокалорийности?». Дело в том, что в сельдерее очень много других полезностей, а именно антиоксидантов — среди них лютеолин и другие флавоноиды. Эти вещества защищают организм от воспалений, снижают количество вредных липидов крови и балансируют кровяное давление.

Так что сельдерей это не просто растение, с огромным содержанием воды. Диетологи советуют пить сок из сельдерея, чтобы получить все его полезные свойства. Или же есть его просто так, макая в свой любимый соус.

Автор материала: Вероника Ёлкина

Мой район