Бывший личный шеф-повар королевской семьи Даррен Макгрейди (Darren McGrady) регулярно делится любопытными рецептами на своем ютьюб-канале. На этот раз он рассказал подписчикам, как приготовить макароны с хрустящей курицей и сырным соусом — любимое блюдо принцев Уильям и Гарри. Вот видео и подробная инструкция приготовления.
Для королевского блюда понадобятся следующие ингредиенты:
восемь куриных бедер;
стакан макарон (лучше в форме рожков), отваренных аль денте;
стакан сыра чеддер;
полстакана сыра пармезан;
полстакана сыра моцарелла (по желанию);
две столовые ложки сливочного масла;
две столовые ложки муки;
по 3/4 стакана молока и жирных сливок;
соль и перец по вкусу.
Куриные бедрышки повар рекомендует как следует натереть солью и специями — именно так можно добиться вкусной хрустящей курочки без всяких панировочных сухарей и муки. Затем выложить курицу на противень и отправить в разогретую до 220°C духовку на 35-40 минут.
Пока готовится курица, занимаемся соусом. В большой кастрюле необходимо растопить сливочное масло и добавить к нему муку, молоко и сливки. Все это нужно равномерно взбивать, пока соус не загустеет. Затем добавить сыр, посолить и поперчить по вкусу.
После этого выкладываем заранее отваренные макароны на отдельную сковороду, выливаем к ним соус и тщательно перемешиваем. Затем сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку на 20 минут. В конце разложить макароны с соусом и курицей на тарелку и подавать к столу.
Повар также поделился маленьким секретом. Чтобы принцы ели не только вкусную, но и полезную пищу, он вместе с макаронами и курицей подавал еще и брокколи с уговором, что вместе с одним куриным бедрышком надо съесть один овощ.