Жир — довольно интересное вещество. Он является одним из трех макронутриентов (помимо белка и углеводов), без которых наш организм не может существовать. Однако в чрезмерных количествах жир может вызвать множество негативных последствий для здоровья.
Вы можете набрать лишний вес
Жир очень калорийный: в одном грамме жира содержится 9 калорий (в белке и углеводах только по 4 калории на грамм). Если вы едите много жира, то будете получать и много калорий, а значит можете набрать лишние килограммы.
Однако стоит отличать вредные жиры от полезных. Калории, полученные из яйца, обжаренного на оливковом масле отличаются от калорий из маслянистого круассана — они по-разному влияют на гормоны, чувство голода и метаболизм. Исследования говорят, что лишний вес появляется от калорий из животного жира, а также насыщенных и транс-жиров.
Может вырасти риск болезни сердца
Диетологи рекомендуют ограничить употребление красного мяса, сыра, масла, а также пальмового и кокосового масла, потому что они являются источниками транс-жиров. Такие жиры могут повысить уровень вредного холестерина, что может привести к заболеваниям сердца.
Повышается риск мозгового инсульта
Мозговой инсульт происходит, когда в мозг перестает поступать кровь. Исследование научного журнала Circulation обнаружило, что чрезмерное употребление животных жиров может увеличивать риск мозгового инсульта на 16%. А употребление полезного, растительного жира уменьшает этот риск на 12%.
Может развиться неалкогольная жировая болезнь печени
Такая болезнь вызывает воспаление и цирроз печени без употребления алкоголя. Когда человек употребляет слишком много жира, он начинает накапливаться в печени, что приводит к воспалению этого органа.
Может развиться диабет
Диабет — серьезное заболевание, которого может привести к слепоте, ампутации частей тела и смерти. Многие люди находятся в преддиабетическом состоянии и даже не знают об этом. Часто причиной диабета называют чрезмерное употребление сладкого, однако жир в большом количестве тоже повышает риск возникновения этой болезни, потому что нарушает метаболизм глюкозы.
Вы будете чаще бегать в туалет
Если обычно вы едите мало жира, то вам может быть плохо после типичных посиделок с шашлыками. Продукты с высоким содержанием жира могут устроить настоящий хаос в непривыкшем кишечнике и вызывать такие неприятные симптомы как вздутие, тошнота и диарея.
Повышается риск развития некоторых видов рака
Диетологи считают, что существует связь между частым употреблением жира и некоторыми видами рака. В больших количествах жир приводит к ожирению, а оно повышает риск 13 видов рака, потому что вызывает воспаление в организме.
Могут ослабиться интеллектуальные способности
При частом употреблении жирных продуктов может развиться хроническое воспаление, включая воспаления в мозгу. Одно исследование показало, что у людей, которые в течение 5 дней питались только жирными продуктами (75% полученных калорий были из жира) проявились симптомы депрессии, а также ухудшилось внимание и память.
Другими словами, лучше ограничить употребление вредных жиров, если вы хотите прожить долгую и здоровую жизнь.